Protein Diyeti Listesi
İglili Bilgiler
Diyet Karnabahar Köftesi Tarifi hazırlanışı oldukça kolay ve oldukça sağlıklıdır. Haşlama karnabahardan sıkıldınız mı. O zaman sebze köftesi denemeye ne dersiniz. Oldukça lezzetli olan bu tarif çocukların da çok hoşuna gitmesi mümkündür. Hem yapımı da oldukça kolay. Yanında yoğurt ile enfes, hafif bir akşam yemeği seçeneği olarak servis etmeniz mümkündür.
Karnabahar, kuzeni brokolinin beyaz versiyonuna benzeyen turpgillerden bir sebzedir. Brokoli gibi, sıkıca demetlenmiş karnabahar çiçekleri, genellikle etrafını saran birkaç hafif yaprakla birlikte kalın bir çekirdek ile birbirine bağlanır.
Beyaz en yaygın renk olsa da karnabaharı turuncu, mor veya yeşil tonlarında da bulacaksınız. Rengi ne olursa olsun, tadı aynıdır: hafif, hafif tatlı, biraz cevizli.
Karnabahar aslen Akdeniz bölgesinden geldi ve 15. yüzyılın sonlarında Avrupa’ya geldi. Aynı zamanda lahana, Brüksel lahanası ve alabaşların da atası olan bir tür yabani lahananın bir dalıdır.
Diyet Karnabahar Köftesi Tarifi
Malzemeler
| 1 orta boy Karnabahar | 2 orta boy Havuç |
| 1 orta boy Patates | bir adet Yumurta |
| 1 tatlı kaşığı Kekik | 1 çay bardağı Galeta Unu |
| 10 adet Maydanoz | 1 orta boy Soğan |
| 1 yemek kaşığı zeytinyağı |
Diyet Karnabahar Köftesi Nasıl Hazırlanır?
- Karnabahar ayıklanıp sonrasında güzelce yıkanmalıdır
- Havuçların kabukları soyulur
- Karnabahar ve havuçlar haşlanır ve süzülür (haşlama suyunu limonlayıp içebilirsiniz)
- Patates kabuğu ile ayrı bir kapta haşlanır ve haşlandıktan sonra kabuğu soyulur
- Karnabahar, havuç ve patates bir kapta çatal yardımı ile ezilmektedir
- Daha sonra üzerine yumurta, baharatlar, un ve tuz ilave edilmektedir.
- Güzelce yoğurulan harcı köfte şekline getirip yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dizin
- Önceden ısıtılan fırında 180 derecede 25 dakika pişirin
Köfteleriniz piştikten sonra dilediğiniz gibi servisini yapabilirsiniz.
Karnabahar Beslenme Profili
Bir porsiyon 1 su bardağı veya yaklaşık 100 gram doğranan karnabahardır. Bir porsiyon çiğ veya pişmiş karnabaharda bulunan besin öğeleri aşağıdaki gibidir:
| 25 kalori | 0 gram yağ |
| 5 gram karbonhidrat | 2 gr. diyet lifi |
| iki gram şeker | 2 gram protein |
| 30 miligram sodyum |
Vitaminler ve besinlere gelince, bir porsiyon karnabaharda şunlar bulunur:
- Gündelik hayatınızda önerilen C vitamini miktarının %100’ü
- Günlük K vitamininizin yaklaşık dörtte biri
- Günlük kalsiyum ve demirinizin %2’si
- Gündelik hayatınızda potasyumunuzun %6’sı
- Günlük magnezyumunuzun %3’ünden fazlası
Karnahabarın Faydaları Neler?
Bir porsiyondaki 100 gram karnabaharın 92 gramı sudur. Bu nedenle, bu sebzenin susuz kalmanıza yardımcı olabileceği anlamına gelir. Aynı zamanda iyi bir lif kaynağıdır.
Karnabahar, glukozinolatlar olarak bilinen bir grup maddeye sahiptir. Siz onu çiğneyip sindirirken, bu maddeler kanseri önlemeye yardımcı olabilecek bileşiklere ayrılırlar. Hücreleri hasardan korumaya yardımcı olurlar ve anti-inflamatuar, antiviral veya antibakteriyel etkileri vardır.
Karnabahar Zararlı Mıdır?
Belirli rahatsızlıkları olan kişiler karnabahar yemeden önce doktorlarıyla konuşmak isteyebilirler.
Tiroid sorunları. Tiroid, boynunuzda önemli hormonlar üreten küçük bir bezdir. İşini yapmak için iyoda ihtiyacı var. Çok fazla karnabahar yemek, tiroidinizin iyot emmesini ve hormon yapmasını engelleyebilir. Ancak bunun olması için, çoğu insanın bir oturuşta yiyebileceğinden çok daha fazla miktarda karnabahar yemeniz gerekir.
Sindirim veya GI sorunları. Karnabahar gibi yüksek lifli gıdalar, özellikle irritabl bağırsak sendromu (IBS), inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD), Crohn hastalığı veya ülseratif kolit gibi rahatsızlıkları olan kişilerde şişkinlik ve gaza neden olabilmektedir.
Kalp hastalığı. Kalp hastalığı için kan sulandırıcı veya statin alıyorsanız, doktorunuz ilaçlarınızı etkileyebileceğinden K vitamini yüksek gıdalardan kaçınmanızı önerebilmektedir.
Karnabahar Nasıl Hazırlanır?
Tarifini verdiğimiz diyet karnabahar tarifi haricinde; Karnabahar çok yönlüdür. Bu nedenle çeşitli şekillerde hazırlanabilmektedir:
Buharla; En basit yol onu buharlamaktır. Bütün kafayı buharda pişirebilir veya çiçeklere ayırabilirsiniz.
Kızartın; Karnabaharın başını biftek veya çiçek şeklinde kesin, bir fırın tepsisine yayın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiber serpin. Altın rengi olana kadar fırında kızartın.
Püre haline getirin; Karnabahar pişirildikten sonra pürüzsüz olana kadar püre haline getirilebilmektedir. Bazı insanlar onu kremalı sosların yerine kullanır veya smoothie’lere ekler.
Ezme; Biraz karnabaharı buharda pişirip içine ezerek patates püresinin besin değerini artırın. Ya da patatesleri atlayın ve bunun yerine düşük karbonhidratlı karnabahar püresini tercih edin. Daha hafif bir kabuk için karnabaharı pizza hamuruna da ezebilirsiniz.
Rendeleyin; Karnabaharı buharda pişirin ve ardından pirinç büyüklüğünde olacak şekilde rendeleme yapabilirsiniz.
Tadı kötü olacak diye endişelenmiştim. Başarılı bir tarih, kış yemekleri tariflerinizi bekliyoruz.
Muhteşem bir köfte tarifi, bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmemiştim. Mutlaka karnabahar köftesi tarifini denemeniz gerekmektedir.
Gerçekten diyet karnabahar köftesi mükemmel oldu. Bu tarifi kesinlikle deneyin. Çünkü son günlerde internetteki tariflerin birçoğu lezzetli olmuyor. Bu mükemmel bir tarif