Protein Diyeti Listesi
İglili Bilgiler
Yulaf gerçekten sağlığımız için ne kadar faydalı? Doğru tüketildiğinde vücudumuzdaki etkileri nelerdir? Yulaflı diyet atıştırmalıkları nelerdir? Aklınıza gelebilecek temel etkenleri tek makalede detaylı bir şekilde sizler için derlemesini sağladık.
Türk toplumu ve dünyadaki toplumların en büyük beslenme hatalarından birisi de, sağlıklı beslenememedir. Yulaflı diyet atıştırmaları konumuza geçmeden önce, Yulafın faydaları nelerdir? İnsan sağlığı açısından önemi ve vücut direncini ne şekilde etkilediğinden bahsetmemiz daha doğru olur.
Yulafın Faydaları Nelerdir?
Genellikle bir kahvaltı seçeneği olarak yenen bu tahıl, besinlerle dolu olarak gelir. Yulafta bulunan diyet lifi (beta-glukan bunun en önemlisidir) ve mineraller, kalp hastalığı, diyabet, obezite ve hatta kanser gibi çok sayıda tehlikeli durumun önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca cildinizin ve saçınızın sağlığını da iyileştirirler.
Kalp Sağlığını İyileştirin
Yulaf, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan beta-glukan adı verilen güçlü bir lif içerir. Beta-glukan, yulaftaki çözünür lifin ana bileşenidir ve iyi kolesterol seviyelerini etkilemeden kötü kolesterolü düşürür. Yulaftaki antioksidanlar (avenantramitler ve fenolik asitler), aynı zamanda kalp hastalığına da neden olabilen LDL oksidasyonunu önlemek için C vitamini ile birlikte çalışır.
Diyabet Tedavisinde Yardım
Yulafın glisemik indeksi düşüktür ve yüksek lif içeriği kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Ayrıca lif bakımından zengin olan yulaf yavaş sindirilir. Hızlı sindirilen yiyecekler kan şekeri artışlarına neden olabilir ve bu da kan şekeri artışlarını yönetmeyi zorlaştırır. Yulaf ezmesi midenin içeriğini çok daha kalın hale getirerek yavaş sindirilmesini sağlar. Bir çalışmaya göre, yulaf ezmesi ayrıca insülin dozlarını azaltabilir.
Kabızlığın Giderilmesine Yardımcı Olabilir
Yulaf ezmesi lif bakımından zengin olduğu için kabızlığı gidermeye de yardımcı olabilir. Yulafın ayrıca dışkı ağırlığını artırdığı ve dolayısıyla kabızlığı tedavi ettiği bulunmuştur. Kolorektal kansere karşı koruyucu bir rol bile oynayabilirler.
Kanserle Savaşmaya Yardımcı Olur
Yulaftaki antioksidanlar kanserle mücadeleye yardımcı olabilir. Ve yulaftaki lif, rektal ve kolon kanserlerini önleyebilir (daha önce tartışıldığı gibi). Kanserle savaşmaya yardımcı olan yulaf ezmesi türü hakkında sınırlı araştırma olmasına rağmen, kendinizi rahat hissettiğiniz çeşitliliğe bağlı kalmak daha iyidir.
Yulafın Bilinen Diğer Faydaları
Bir çok hastalığa ve vücut için ihtiyaç olan besin değerlerine sahip olan yulafın diğer faydaları aşağıdaki gibidir.
- Hipertansiyon Tedavisine Yardımcı Olur
- Bağışıklığı Güçlendirir.
- Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir
- Kemik Sağlığına İyi Gelir
- Uyku Kalitesini Artırır
- Menopoz Belirtilerini Giderir
- Enerjiyi Artırır
Yulafın Cilt Sağlığı İçin Oldukça Faydaları Vardır.
- Akne (sivilce) Tedavisinde İyileşme Sürecini Hızlandırır.
- Kuru ve Kaşıntılı Cildi Tedavi Eder.
- Cildi Nemlendirir.
- Cildi Aydınlatır.
- Bir Çok Cilt Rahatsızlığını Tedavi Eder.
- Doğal Bir Temizleyici Olarak Tavsiye Edilmektedir.
- Cildi Koruyucu Doğal Bir Besindir.
Yulafın Saçlarımız İçin Faydaları Nelerdir?
- Kepek Tedavisi.
- Saç Dökülmesine Karşı Mücadeleye Yardım Eder.
- Saç Görünümünü İyileştirir.
- Sarı Saçlar İçin Harika Besleyici Bir Besindir.
Yulaflı Diyet Atıştırmalıkları Nedir?
Sizler için en çok tercih edilen ve en sağlıklı yulaflı diyet atıştırmalıkları nelerdir? kolay tarifleri ile listeledik. Evinizde olan malzemelerle yapabileceğiniz sağlıklı bir atıştırmalık olduğuna inanıyoruz. Afiyet olsun.
Yulaflı Diyet Kurabiyesi
Malzemeler
- 1 tane muz
- bir su bardağı yulaf
- 1 tane yumurta
- Kuru üzüm, hurma, ceviz ve incir
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı
Yumurta akını güzelce çırpmanız sayesinde kıvam almasını sağladıktan sonra içerisine 1 orta boy muz ekleyip ezin ve daha sonra yulaf ve diğer malzemeleri ilave edin. Miktar belirtilmemiş malzemeleri tamamen kendi istediğinize göre ayarlayabilirsiniz. Belirtilen bütün malzemeleri karıştırarak elinize yapışmadan şekil verebileceğiniz bir kıvama geldikten istediğiniz şekli verin daha sonra tepsiye serdiğiniz yağlı kâğıdın üzerine dizin. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında pişirin. Hazırladığınız karışım elinize yapışıyorsa biraz daha yulaf eklemenizde sakınca yoktur.
Diyet Kurabiye (Yulaflı)
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 3 çorba kaşığı yerfıstığı ezmesi
- 1 çay bardağı kuru vişne
Hazırlanışı
Bütün malzemeleri bir kap içerisinde güzelce karıştırın. Dilediğiniz şekli verdikten sonra yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsinize dizin. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana dek pişirip servis edebilirsiniz.
Atom Kurabiye (Yulaf Kepekli)
Malzemeler
- 2 adet yumurta beyazı
- Bir muzun yarısı
- Yarım portakal kabuğu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 2 tane kuru kayısı (minik minik doğranmalı)
- 2 tane kuru incir (minik minik doğranmalı)
- 20 tane kuru üzüm
- 5 adet ceviz içi
- 10 tane badem
- 10 tane fındık
- 1 su bardağı yulaf kepeği
Hazırlanışı
İlk olarak kuru olan meyveleri sıcak su içerisinde ıslatın. Daha sonra yumurta beyazlarını köpürünceye kadar güzelce çırpın. İçerisine tarçın ve kakao ilave edip yavaş bir şekilde karıştırın. Daha sonra portakal kabuğu rendesi, muz, kuru yemiş ve kuru meyveleri süzerek ekleyin. Tüm malzemeler birbirine karıştıktan sonra yulaf kepeğini ekleyin. Yuvarlayarak istediğiniz şekli verin. Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsinize dizin. Önceden ısıtmış olduğunuz 170 derecelik fırında 15-20 dakika arası pişirin. Yaz mevsimi yaklaşırken diyet uygulayan kişiler yeşil çayın yanında ara öğünde afiyetle tüketebilmektedir.
Yulaflı Kahvaltı Menüsü
Malzemeler
- Yarım muz
- 5-6 yemek kaşığı yulaf kepeği
- 2 dilim ananas
- Süt
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
Hazırlanışı
5-6 kaşık yulaf kepeğinin üzerine sütü ekleyin, meyveleri dilimleyin, fıstık ezmesi ve 1 yumurtayı da ekleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
Yulaf Kepekli ve Orman Meyveli Muffin
Hamuru İçin
- 4 çorba kaşığı yulaf kepeği
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1/3 çay bardağı süt
- Yarım paket kabartma tozu
- Vanilya aroması
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
- 1 çorba kaşığı tarçın
- 2 çorba kaşığı şekersiz pekmez (tercihe bağlı)
Dolgusu İçin
Böğürtlen, vişne, frambuaz vb. meyve çeşitleri
Hazırlanışı
Yulaf kepeğini, sütü ve yoğurdu karıştırma kabına alın ve dinlendirmeye bırakın. Dinlendirilmesi önemlidir çünkü yulaf kepeği bekledikçe şişer ve ne kadar şişerse o derece faydalı olur. Herhangi bir işinizi yaparken dinlendirmeye bırakmanız sayesinde zamandan tasarruf edebilirsiniz. Malzemeler dinlendikten sonra kabartma tozu hariç olacak şekilde diğer malzemeleri de ilave edip tahta bir kaşık yardımı ile güzelce karışmasını sağlayın. Daha sonra kabartma tozunu da ilave ederek biraz daha karıştırmaya devam edin. Kabartma tozu biraz acımtırak bir tat bırakacağı için bunun yerine robottan geçireceğiniz 2 çay kaşığı keten tohumu da kullanabilirsiniz. Silikon kalıplarınızı yağlayıp kabın birazına karışımı dökün üzerine meyveleri koyun ve daha sonra yine hamur karışımından dökün. Önceden ısıtmış olduğunuz 150 derecelik fırında 25 dakika pişirin. 5 dakika da 175 derecede pişirin. Pişirme işlemi bitince kalıplarda biraz bekletin ve daha sonra servise hazırlayın.
Yulaf Nedir Nasıl Yenir?
Ayrıca farklı yulaf türleri hakkında da bilgi sahibi olmanız gerekir:
Yulaf kepeği – Bu, işlenen yulaf tanesinin ilk kısmıdır. Lif, protein, demir veya magnezyum ile dolu gövdeden öğütülmektedir. Kalorisi oldukça düşüktür ve pişirmesi çok kolaydır.
Yulaf kabuğu çıkarılan tane – Bunlar yulaf tanesinin kabuğunun içinde bulunanlardır. Dokusu daha kalın bir pirinç tanesine benzer.
Yulaf ezmesi (eski usul yulaf olarak da adlandırılır) – Bunlar her türden en çok işlenmiş olsa da, yine de iyi besin değerine sahiptirler. Bu, genellikle mağazadan satın alınan paketlerde bulacağınız yulaf ezmesi türüdür (aksi belirtilmedikçe). Ne kadar ince açılmış olduklarından, pişirildikten sonra daha az çiğnenirler.
Yulaf unu – Bu, bütün yulaf kabuğu çıkarılan tane, İskoç yulafı veya çelik kesilen yulaftan öğütülmüş undur. Tamamen yumuşayana kadar öğütülmektedir.
Kuru yulaf ve pişmiş yulaf söz konusu olduğunda, ikincisinden bir fincan yapmak için eskisinden yarım fincan yeterlidir. Bir fincan pişmiş yulaf ezmesi günlük tiamin ihtiyacınızın yaklaşık yüzde 12’sini karşılarken, bir fincan kuru yulaf ezmesi yaklaşık yüzde 25’ini sağlar.
Kuru yulaf ezmesi demir, magnezyum, fosfor, çinko, bakır, manganez veya selenyum gibi diğer mineralleri daha yüksek konsantrasyonlarda içerir.
Yulaflı diyet atıştırmalıkları makalemizi faydalı bulduysanız, soru ve önerilerinizi yazabilirsiniz.
